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1、哈密瓜 ， 皮色观察法绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色 。不同品种的哈密瓜 ， 都可以根据顶端颜色就可以断定成熟的程度 。香味辨别法凡是具有散发香味特性的哈密瓜 ， 如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等 ， 成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。按压法不论哪种哈密瓜 ， 成熟时顶端都会变软 ， 用手轻轻地按压瓜的顶端 ， 如果手感绵软 ， 说明这个瓜成熟了 。卷须观察法不论哪个品种的哈密瓜 ， 成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄 ， 如果在瓜田挑瓜 ， 根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。
2、香瓜 ， 香瓜有两头一头是有个大圆头的 ， 一小头是蔓这端 。第一步看小头这边的蔓和瓜的连接处是否有自然断掉的痕迹 。都有瓜熟蒂落的说法 ， 如果是熟瓜这个地方会有自然落下后的坑 。否则不熟的瓜摘下来上面是带蔓的 。看大头用手指略用力压一下 ， 如果感觉略软些 ， 应该就是熟的了 。当然 ， 有些品种的瓜口感比较脆 ， 瓜的大头会比较硬 ， 就不太适合这种挑法 。闻大头一般熟瓜在大头这里可以闻到比较浓郁的自然的香气 ， 很淡或没味道可能是水瓜 。看成色挑选香瓜时 ， 要首先看成色 ， 蜡黄色最好吃 。如果白色的话 ， 乳白色的最好吃 。用手弹后 ， 稍有点颤音的很好吃 。
3、芒果 ， 看果皮成熟了的芒果 ， 外皮完好 ， 但是不排斥黑点 。根据成熟程度的不一样 ， 有的芒果稍微带个小小的黑点 ， 也是可以的 ， 黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹 。看果形因为芒果的核相对较大 ， 所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果 ， 以便吃到更多的果肉 。从果形上可以判断出果核的大小 ， 一般说来 ， 果形偏长的芒果 ， 核较细小 ， 而果形短粗的芒果 ， 核较粗大 。看手感用手轻轻感受芒果的触觉 ， 好的芒果果皮光滑度适中 ， 触摸时感觉坚实而有肉质感 。如果拿起来 ， 发现果肉松动 ， 可能里面已经有点问题 ， 只是没有表现出来 。看果蒂可用手轻轻地摁果蒂部位 ， 感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳 。
4、杨梅 ， 看颜色过于红或者过于黑的杨梅我们都不能选购 ， 一般在正常光照条件下生长的杨梅 ， 受到光照的影响 ， 光照面与阴暗面颜色不完全相同 ， 通常是一面深一面浅 ， 所以应当选择表面干燥 ， 色泽鲜红 ， 颜色不一的杨梅为佳 。用手摸杨梅的果肉不能过软或者过硬 。过硬为生 ， 过软就是熟过了 ， 不利于清洗与存放 。应当选择软硬度适中的杨梅 ， 这样用水洗后口感也会较好 。看果肉杨梅表面的果肉颗粒应当饱满 ， 不能瘪塌下去 。通常情况下 ， 如果果肉表面为圆刺的杨梅比较甜 ， 相反表面为尖刺的杨梅就会酸一些了 。
【优质水果挑选方法 优质水果挑选】5、樱桃 ， 看颜色樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的 ， 通常就比较甜了 。暗红色的是最甜的 ， 鲜红色的是略微有点酸的 。看表皮大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子 ， 樱桃也一样 ， 以外表皮微微硬为好 ， 因为这样的樱桃果蝇钻不进去 ， 不会留下虫卵 ， 给虫子留下生存空间 。看形状大小在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大 ， 有的则的多 ， 应该是品种的问题 ， 但樱桃个头大的 ， 整个樱桃呈D字扁圆形状 ， 果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜 。看果实光泽度无论什么水果品种 ， 表皮发亮的最健康最好的 。樱桃也不例外 。
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