香干是什么材料做的 香干是什么东西


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文章插图
香干是一种豆制品 。 香干的主要材料是豆腐 , 辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等 。 香干可制作多种菜肴 , 可冷拌 , 可热炒 , 可油炸 , 可烤制 , 做成后口感鲜香可口 , 价廉物美 , 营养丰富 。 买来的香干如果吃不完 , 最好冷冻保存 , 解冻后可以继续食用 。
香干的生产工艺和豆腐的基本相同 , 不同的是浇制时厚度较小 , 一般为5~6cm , 压制时间为15~30 min , 要求压制后香干的含水量在60%~65% , 压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子 , 即为成品 。 香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素 , 营养价值较高 。
如何挑选香干
【香干是什么材料做的 香干是什么东西】1、在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市 。 应选择有防污染包装的豆制品 , 例如经真空压缩的保鲜膜 。
2、对于用真空袋保存的豆制品 , 选购时注意查看包装袋上是否标签齐全 , 生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品 。
3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象 , 此类食品保质期会大打折扣 , 不宜败买 。

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